Almôndegas de carne com espinafre.

Ótima opção para fazer tanto com carne, quanto com frango.

Ingredientes:

500gr. de carne moída

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

2 dentes de alho amassado

1 cebola pequena picada

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de espinafre cozido no vapor

sal a gosto

orégano e pimenta a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Prove o sal e enrole as almôndegas bem firme, arrume-as em uma assadeira e leve para a geladeira coberta com plástico filme por 2 horas. Frite-as em óleo não muito quente, em fogo baixo até dourarem.

Outra opção, é cozinhar no molho de tomate, e servir com arroz branco ou massa.

Obs: Caso seja necessário, adicione ou diminua a farinha de trigo, vá colocando aos poucos até dar ponto para enrolar.
Você também pode trocar o espinafre por qualquer outra verdura da sua preferência.