"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos" William Shakespeare

sábado, 30 de junho de 2012

Fudge (chocolate deliciosoooo!!!)



Para quem é chocólatra, esta receita é indispensável no cardápio de chocolates. Massa cremosa e que enche a boca literalmente. Sabe quando dá aquela super vontade de comer um doce e não sabemos bem o que?! Pois é, tenha sempre um Fudge escondidinho, pois este resolverá o problema.
Esta receita eu achei no site na Simone Izume do Chocolatria. Divino!

Ingredientes:
450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos mastigáveis (aqueles presentes em nossa infância)
1 xícara de castanhas do pará picadas grosseiramente
1 pitada de sal 
Preparo:
Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos. Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal e as castanhas e misture tudo muito bem. Em uma travessa previamente forrada com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que. Depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) de cerca de 22×22 cms, despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados. Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.

quinta-feira, 21 de junho de 2012

MELHOR PF DO BRASIL

 

Pessoal, estamos entre os top10 do melhor PF do brasil, concurso que está sendo promovido pela Ticket Restaurante. Precisamos do seu voto! entre no site www.melhorpf.com.br clique em receitas escolha a GALINHADA SANTA ANA e vote

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Sopa Alemã



Pesquisei em vários sites, e achei uma sopa alemã chamada SPATZLE. Porque esta minha "pesquisa"? Tendo uma conversa com a Dona Cida, vizinha da minha sogra Evelise e claro, falando sobre gastronomia, eis que surge a tal sopa, ela passou todos os detalhes de como fazia, os legumes usados, etc. O marido da Dona Cida era alemão, e meu marido quando criança, vivia a comer a sopa na casa dela (crianças...rs). Bom, para encurtar a história...eu resolvi (tentar) fazer.
A seguir, o resultado e a receita e "guten Appetit!"

Ingredientes para o caldo:
1 cenoura grande
2 batatas médias
2 mandioquinhas média
1 abobrinha pequena
1 cebola cortada em quatro
2 dentes de alho inteiros
1/4 de pimentão vermelho
300gr. de músculo bovino
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite
água fervendo (+ ou -) 1 litro

Preparo:
Coloque o azeite a gosto em uma panela de pressão, frite os pedaços de músculo até dourar, junte a cebola e o alho, sempre mexendo, coloque todos os legumes, o sal e a pimenta do reino, junte a água, até cobrir tudo. Feche a panela e deixe cozinhar por 50 minutos.



Ingredientes para o nhoque: (massinha como diz Dona Cida)
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de leite
100 gr. de queijo parmesão ralado
+ ou -2 xícaras de chá de farinha de trigo
sal a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar com uma consistência que dê para fazer bolinhas com uma colher de chá.

Finalização:
Quando a carne e os legumes estiverem desmanchando, deixe ferver o caldo, e vá pingando as bolinhas dentro da panela, elas sobem como nhoque. Pronto, é só servir regado de azeite e salsinha ou cebolinha.