"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos" William Shakespeare

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

MAIS UM PARCEIRO DO BLOG



Adoro trazer novidades para todos, e assim é a confraria Vinhos de Bicicleta, uma idéia genial para os adoradores de vinhos e para quem está chegando agora. Todos são bem vindos aqui, e claro, aguardem novidades.
Elaine Sá

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

CREME DE ERVILHA COM BACON


Vocês não imaginam o perfume que axala pela casa, na mistura de bacon, azeite, cebola e alho. Affff...estes simples ingredientes tem o poder de deixar qualquer um de bom humor. Vamos lá?!

Ingredientes:
500 gr de ervilhas secas
150 gr de bacon em cubos médios
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 cubo de caldo de carne
azeite a gosto
sal quantidade necessária
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
Preparo:
Coloque a ervilha em uma panela, junto com 2 litros de água e o cubo de caldo de carne. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo, mais ou menos 30 minutos (caso tenha pressa, leve na panela de pressão por 15 minutos).
Depois de cozido, bata tudo no liquidificador, reserve. Coloque um pouco de azeite no fundo de uma panela e junte o bacon, deixe fritar mexendo sempre. Adicione a cebola e o alho e misture (neste momento os vizinhos devem ficar loucos com o cheiro...rs), junte a mistura batida do liquidificador, acerte o sal, deixe ferver e sirva a seguir. 



segunda-feira, 15 de outubro de 2012

TORTA DE LIQUIDIFICADOR COM CAMARÃO


Depois do passeio no Mercadão e de comprinhas básicas para minha sobrevivência gastronômica semanal, eis que surge a receita feita com aqueles lindos camarões que postei anteriormente no meu facebook. Anote 
ai!

Ingredientes:

Massa:
3 ovos grandes
3 xícaras de farinha de trigo
400 ml de leite
1 xícara de chá de óleo 
1 colher de sopa média de fermento em pó
sal a gosto
1 dente de alho (opcional)

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, despeje metade da massa em forma retangular untada e enfarinhada com farinha de rosca, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar em forno pré aquecido 180 graus.

Recheio:
1 lata de milho escorrido
1 lata de ervilha escorrido
300 gr. de camarão 
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
coentro ou salsa a gosto
usei pimenta biquinho e alho em conserva a vontade
sal (cuidado pois na massa já tem sal)
azeite

Coloque em uma panela o azeite a cebola e leve ao fogo, junte o alho e deixe perfumar, adicione o restante dos ingredientes, prove o sal e pode usar o recheio.



domingo, 14 de outubro de 2012

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO


Esta é uma receita muito simples, prática e rápida. Uma "carta na manga" para quando chega aquela visita e você não sabe o que fazer. Anote aí e bom apetite.

Ingredientes:
4 cenouras médias sem casca
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
1 pitada de cravo em pó (opcional)

Preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos, reserve. Peneire em uma tigela todos os secos, vá juntando a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo sempre. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito, saindo seco está prontinho (+ ou - 35 minutos no forno)



Cobertura: 
200 gr de chocolate branco ou preto em barra.
Coloque o chocolate picado em cima do bolo ainda bem quente, conforme for derretendo, vá espalhando.

Cobertura tradicional, aquela que fica parecendo uma casquinha crocante:
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de manteiga sem sal
1 colher de sopa de leite

Leve tudo ao fogo e quando ferver, desligue e regue o bolo também quente.


quinta-feira, 11 de outubro de 2012

AULA SHOW NA APAE



Sabe aquelas coisas que acontecem na sua vida que de repente você se pega perguntando...NOSSA, EU MEREÇO ISSO???

Pois é, esta foi a pergunta que me fiz quando tive a honra de ser convidada a ser a primeira chef a dar uma aula show para pessoas tão queridas. Como adoro dizer...AJUDANDO A AJUDAR.
Obrigada APAE, Valquiria BarbosaMaria Aparecida Baptista Soler, Marcia e tantos outros que me propiciaram este momento ímpar.


PASTA COM MOLHO SUGO E SALSICHAS



Quem disse que não pode ser chique algum prato com salsicha? Há um preconceito contra tal alimento não me perguntem o porque?! Mas no corre corre do dia a dia esta receita cai super bem por ser rápida, deliciosa e simples. Ser simples também tem seu charme.

Ingredientes:
1 pacote da massa da sua preferência (eu usei o linguine)
1 lata de tomates sem pele
1 lata de molho de tomate
6 salsichas da marca Hans (aquela que vem amarradinha uma na outra)
1 dente de alho espremido
pimenta do reino a gosto
1 cebola média cortada em brunoise (cubinhos bem pequenos)
sal e coentro a gosto (amo coentro, mas pode substituir por salsinha)
azeite

Preparo:
Em uma panela coloque azeite, umas dua colheres de sopa e a cebola, leve ao fogo e quando perfumar coloque o alho, refogue por 1 minuto e adicione a salsicha cortada em rodelas, o tomate sem pele e a lata de molho, prove o sal, junte a pimenta do reino e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, junte a salsa ou o coentro e sirva.
Em outra panela, cozinhe a massa com bastante água e um pouco de sal. Escorra e monte os pratos, polvilhe parmesão ralado, regue com um bom azeite, pegue uma taça de vinho e delicie-se.

PARCERIA LIVRARIA GOURMET

Fiquei muito feliz ao ser convidada para ser parceira da Livraria Gourmet onde vocês encontram os maravilhosos livros do chef André Boccato e do Estúdio Cooklovers, estes que já conheço e amo muito.
A loja é tudo de bom, um charme de local, escondidinha no meio da Rua Augusta. Vale muito a pena conhecer pessoalmente, mas caso isso seja difícil, fica aqui a dica...entre no site e delicie-se.
Em breve muitos sorteios e brindes irão rolar por aqui. Então sugiro que me sigam e fiquem atento..rs.
Beijos a todos e que venham as novidades!!!


terça-feira, 9 de outubro de 2012

FELIZZZZZ!!!

O Mundo Empório sorteou uma cesta de queijos entre os participantes do Encontro Gourmet que fiz parte e amei. Fui a felizarda e estou muito ansiosa para a chegada da tal...rs. Posto fotos e receitinhas quando os queijos chegarem. Aguardem!!!
Obrigada Mundo Empório, Encontro Gourmet e Cine Bistrot.


segunda-feira, 8 de outubro de 2012

BRIGADEIROS GOURMET

Esta postagem é para deixar uma hiper dica. Quer presentear???
Dê brigadeiros...estes então são maravilhosos, aprovadissímos!!!


domingo, 7 de outubro de 2012

DOCE DE BANANA COM CHOCOLATE BRANCO

Este doce fiz especialmente para meus colegas do Encontro Gourmet. Foi um dia maravilhoso!!!
Segue a receita:

Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 bananas nanica amassadas
2 colheres bem cheias de mel
300gr. de chocolate branco
150gr. de creme de leite
2 colheres de sopa de rum
canela em pó a gosto

Preparo:
Coloque em uma panela, a manteiga, a banana e o mel, leve ao fogo de deixe reduzir a um creme (mexendo sempre).
Desligue e adicione o chocolate branco, o creme de leite e o rum, misture bem. Coloque em copinhos ou taças e polvilhe canela por cima.


sábado, 6 de outubro de 2012

AULA INTENSIVA DE FRANGO CARAMELADO



NÃO PERCA A AULA INTENSIVA DO DIA 14/10 DAS 10:00H AS 14:00H NA CHOCOLÂNDIA DO IPIRANGA. TODAS AS TÉCNICAS DESTA CARNE, QUE SERVE DE BASE PARA OUTROS PRATOS.
INSCRIÇÃO PELO FONE: 11 2889 7676
VALOR: R$ 40,00