"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos" William Shakespeare

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

PÃO DE MEL RECHEADO COM BRIGADEIRO DE NOZES.

Tentação total!!!
Quem nunca se rendeu a um pão de mel? Esta receita é muito legal, não vai ovo nem manteiga, prática, simples e sem muitas etapas. A massa não cresce muito, mas em compensação fica bem úmida por causa do óleo.

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de mel (usei favinho)
1/4 de xícara de chá de óleo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de café de noz moscada 
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
2 xícaras de chá de farinha de trigo

Preparo:
Peneire todos os secos e misture bem, junte o leite, o óleo e o mel. Bata por uns 3 minutos na mão ou por 2 na batedeira.
Coloque em forma untada e enfarinhada (20x30) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos uns 30 minutos.
Retire e deixe esfriar.




Brigadeiro de nozes:
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
(usei o brigadeiro de nozes, mas o recheio pode ser o da sua escolha. Doce de leite, brigadeiro, geléias)

Preparo:
Misture tudo em um panela e e leve ao fogo baixo mexendo sempre, quando desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.

Para cobertura:
500 gr. de chocolate hidrogenado (eu usei o meio amargo e em moedas)
Derreta o chocolate e passe os pães de mel, deixe esfriar.



Dicas: Corte o bolo em quadrados e separe ao meio, recheie e leve ao freezer por uns 15 minutos.
Para derreter o chocolate: Coloque um panela no fogo e deixe a água ferver, desligue, coloque um pote de vidro com o chocolate dentro da panela e vá mexendo, caso o chocolate endureça, coloque novamente SÓ A PANELA COM ÁGUA no fogo, deixe ferver e repita o processo.
Passe os pães que estavam no freezer no chocolate derretido, coloque em um tabuleiro com papel manteiga ou papel alumínio e deixe endurecer.Pronto...delicie-se!!!





segunda-feira, 7 de outubro de 2013

BOLINHO DE FEIJÃO CAMIL COM RECHEIO DE FAROFINHA DE TORRESMO.

"COM MEU TEMPERO FICA MUITO MAIS GOSTOSO"


Feijão bem temperadinho, caldinho de feijão, sopa de feijão do meu avô que me traz tanta saudade, este ingrediente é maravilhoso. Receitas maravilhosas, memórias gustativas, vitamina importante para nosso corpo, e agora tudo isso muito mais fácil.
Hoje a receita saiu de uma caixinha....recebi dias atrás do Encontro Gourmet e Camil, uma caixa de feijão pronto para temperar da Camil, 100% natural, grãos selecionados e sem conservantes. Sou como São Tomé "só vendo para crer", pois é...ví, provei, me surpreendi a adoreiiiiiiiiiiiiiii. Para quem tem pavor de panela de pressão, quem odeia cozinhar ou simplesmente não tem paciência para esperar, suas preces foram atendidas...rs.
A Camil lançou um prontinho, só para você colocar seu "toque", já era consumidora do arroz Camil, agora......arroz e feijão na minha mesa, só Camil.
E claroooooo, aqui vai minha receita, com o meu "toque" e com a facilidade da Camil. Espero que gostem...beijos.

Ingredientes:
1 caixinha de FEIJÃO PRONTO PARA TEMPERAR CAMIL (490gr.)
1 xicara de chá de água
1 cebola média picadinha
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 pimenta dedo de moça pequena, sem sementes, picadinha 
1 colher de sopa de pimentão verde picadinho 
1 ramo de coentro picado 
sal a gosto
1 xícara de farinha de mandioca
300 gr de torresmo pronto triturado 
farinha de rosca para empanar






Em uma panela coloque o azeite, leve ao fogo, junte a cebola e refogue um pouco, coloque o alho e deixe dourar, junte então o feijão pronto da Camil e misture bem, adicione a pimenta, o pimentão, o coentro e a água, acerte o sal. Deixe ferver por mais ou menos uns 10 minutos.
Coloque o feijão no liquidificador e pulse 3 vezes somente, volte para a panela e leve ao fogo novamente, vá juntando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo bem, quando virar uma bola e aparecer o fundo da panela está pronto. Coloque em um prato e deixe esfriar.


Bolinhas:
Pegue uma porção da massa (caso precise, unte as mãos com azeite), abra um disco na palma da sua mão, coloque a farofinha de torresmo e feche a bolinha, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente (eu fritei na gordura do torresmo...Jesuisssss).







Rende em média uns 20 bolinhos médios (renderia mais se o Benício não tivesse devorado parte da massa em pequenas bolinhas...rs).