"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos" William Shakespeare

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

SALADA DE MACARRÃO DE ARROZ.

Adoro esta massa, ela é mais leve, pega bem o sabor de outros ingredientes, fazendo uma combinação perfeita. Achei uma matéria muito legal que fala sobre o macarrão de arroz, e claro que vou postar uma receita deliciosa para ser saboreada neste calorão todo. Na matéria eles falam de uma marca que já tem os cortes tradicionais, como penne e fusilli, mas o que uso é o chinês mesmo, mas que também é delicioso.

JARAGUÁ DO SUL (SC) – A empresa de arroz Urbano investiu em um novo equipamento para produzir o macarrão de arroz. A massa alimentícia produzida do grão é um alimento rico em sabor, saudável e nutritivo. O interessante nesta história é que, apesar da forma diferenciada, o macarrão de arroz é mantém os mesmo benefícios nutricionais: fonte de carboidratos que se diferenciam pelo teor de amido resistente, o que o torna próprio tanto para alimentação de atletas, quanto para dietas de controle de peso, diabetes e hipertrigliceridemia, entre outros. Os supermercados já estão recebendo a Massa Alimentícia de Arroz com Ovos nos formatos parafuso e pena em embalagens com 500 gramas; e Massa Alimentícia de Arroz Urbano Premium nos formatos Fusilli e Penne em caixas com 500 gramas. O diferencial da versão premium é ser enriquecida com vitamina A, que age como antioxidante, combatendo os radicais livres, auxiliando na prevenção do envelhecimento.
Fonte: Senhor Sabor

Ingredientes:
300 gr. de salmão fresco cortado em cubos pequenos
1 cenoura pequena ralada
1 cebola pequena em tiras
1 dente de alho espremido
100 gr. de tomates cereja cortados
100 gr. de mussarela em tiras ou o queijo da sua preferência
300 gr. de macarrão de arroz hidratado em água morna
salsa e cebolinha a vontade
50 gr. de nozes trituradas (opcional)

Molho:
1/2 xícara de chá de shoyo
1 colher de sopa de ajinomoto
1/2 xícara de chá de azeite
pimenta rosa (opcional)
Misture tudo e reserve.

Preparo:
Hidrate o macarrão em água morna por 20 minutos (cubra a massa com a água, não precisa ir ao fogo).
Misture em um bowl todos os ingredientes, junte o massa hidratada e o molho. Misture bem, leve a geladeira por meia hora e sirva.


A opção quente é a seguinte:
Hidrate a massa. Faça um refogado com os ingredientes da sua preferência, eu usei frango em tiras, carne de porco também em tiras, alho, cebola, champignon, muito coentro e cebolinha. Refogue tudo com shoyo e adicione o macarrão de arroz e sirva a seguir.





segunda-feira, 4 de novembro de 2013

JÁ PENSOU NA SUA FESTA DE FIM DE ANO OU NA SUA CONFRATERNIZAÇÃO?

Se ainda não, deixe que pensamos e preparamos tudo para você. Elaboramos um cardápio personalizado feito por uma chef de cozinha e uma doceria especialista em brigadeiros gourmets, respeitando os gostos do cliente. Montamos o cardápio incluindo doces e salgados, entre eles os famosos Finger Foods e Verrines que estão super na moda, fazendo com que haja uma grande variedade de pratos satisfazendo as expectativas de todos.
Temos uma equipe pronta para atender. Entre em contato e agende uma visita, garanta sua data!!!

Chef Elaine Sá
11 99841 3477
elainesa@chef.net