"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos" William Shakespeare

terça-feira, 29 de abril de 2014

Caldo de mandioquinha e calabresa





Ontem, sábado, fez um friozinho aqui em São Paulo, clima propício para esse caldo que meu marido adora!

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
2 litros de água
1 gomo de calabresa fatiada fininha
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 colher de sopa de sal

Preparo:
Cozinhe a mandioquinha na água com sal. Bata tudo no liquidificador, a mandioquinha junto com a água (caso não caiba toda água, coloque o suficiente para bater a mandioquinha), reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, quando ficar transparente, adicione a linguiça fatiada, frite por 2 minutos e junte o caldo, deixe ferver, prove o sal e sirva.
Eu sempre sirvo com alho frito, cebolinha, pão e azeite. Perfeito!