PRESENTINHO DA CAMIL.

Obrigada Camil...amei!!!
#Camil

PARA BELISCAR...DELICIA DE SALMÃO DEFUMADO E TOMATE.

Faz tempo que não posto nada novo por aqui. Vida corrida, trabalho novo, novos aprendizados, novas pessoas, novo ambiente...resumindo....tudo novo.

Recebi da #Frescatto esta semana um kit delicioso, e nele uns filés defumado de salmão....oh meu Deus. Com este calor, nada melhor que algo refrescante para  dar uma aliviada, esta receita cai muito bem...seja no calor, frio, seca, nevasca...rs.

Ingredientes:

6 rodelas de tomate não muito maduro

6 fatias de salmão defumado

1 tomate sem pele e sem sementes picadinho

coentro a vontade

cebolinha a vontade

1 pitada de pimenta do reino

1 dente de alho espremido

2 colheres de sopa de azeite

1 limão espremido 

sal a gosto

Preparo:

Misture o tomate picadinho, o coentro, o alho, a pimenta do reino, o sal, o azeite e o limão. Coloque as rodelas de tomate em um prato raso, coloque a "misturinha" por cima, arrume as fatias de salmão, polvilhe com cebolinha. decore com folhas de coentro e sirva regado de azeite.

E de sobremesa uma loucurinha de figo...rs.
Figo caramelado com cream cheese.

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA.

Ida ao mercado e me deparo com uma bandeja enorrrmeeee de maçãs, o que me chamou a atenção, e para minha surpresa o preço estava pequenininho. Como meus filhos adoram maçãs, mas não iriam comer a tempo todas elas, a receitinha a seguir caiu como uma luva, pois além de deliciosa, não tem o que não fique bem com canela e chocolate né?!

Ingredientes:

4 maçãs descascadas (reserve as cascas)

1 xícara de chá de óleo

4 ovos inteiros

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

3 xícaras de chá (mal cheia) de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 colher de sopa cheia de canela em pó

2 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Pique as maçãs em cubos não muito pequenos e misture com a canela e as 2 colheres de sopa de açúcar, reserve.

No liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs, reserve. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e junte a mistura reservada do liquidificador, misture bem e coloque em forma de furo central untada e enfarinhada, por cima da massa, arrume as maças passadas na canela e açúcar e eu coloquei entre as maçãs, moedas de chocolate meio amargo, mas isso é opcional. 

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 45 minutos. Faça o teste do palito, saiu limpo está prontinho. 

CESTINHA DE PROVOLONE COM COUSCOUS MARROQUINO.

Fim de ano, mil idéias na cabeça, mas alguns de dieta, outros com restrições alimentares...toca eu correr para atender e agradar o paladar "exigente" do povo...rs.

Esta receita é prática, diferente, bonita e além de tudo gostosaaaaaaaaa. Ah, além de ser leve para este verão que vem por ai.

O couscous ou cuscuz como conhecemos aqui no Brasil, é um prato originário da do Magrebe, região do norte da África, que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. No Brasil, pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí, tem a sua cocção pela infusão no vapor. Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil, ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne de charque, como é a preferência no nordeste. O cuscuz preparado no cuscuzeiro pode ser de milho e carimã. Na Região Norte, o cuscuz pode ser doce e consumido com leite de coco, comumente no café da manhã, acompanhado de tapioca, iguaria popular em todo o Brasil.

(Fonte Wikipédia)

Ingredientes:

250 gr. de couscous marroquino #LaPastina

250 ml. de água fervendo

1 colher de sopa de azeite

sal a gosto

1 cebola média picadinha

1 tomate picadinho

salsa e cebolinha a gosto

salmão defumado #Frescatto ou frango desfiado ou atum em pedaços,(ou o que sua imaginação mandar).

cestinhas de parmesão (eu coloco o parmesão ralado em uma frigideira bem quente como se fosse mini panquecas, deixo ficar amarelinha dos dois lados (amarelinhas hein, senão amarga), retiro e coloco sobre um copinho de licor virado de cabeça para baixo (no bumbum do copo) para formar a cestinha..pronto, é só esperar esfriar.)

Preparo:

Coloque a água e o azeite para ferver em uma panela, desligue o fogo e junte os grãos do couscous mexendo sempre (uns 2 minutos), junte o sal e misture bem, leve ao fogo novamente soltando com um garfo, mais ou menos mais uns 3 minutos. Deixe esfriar.

Faça uma misturinha com a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha, junte o salmão e misture bem, coloque tudo no couscous e misture bem, prove o sal e recheie as cestinhas na hora de servir.

As cestinhas podem ser feitas de vários tamanhos, ótimas para servir salada de folhas e legumes e há quem arrisque (euuuuuuu), de servir risoto......divino!!!!

SALADA DE MACARRÃO DE ARROZ.

Adoro esta massa, ela é mais leve, pega bem o sabor de outros ingredientes, fazendo uma combinação perfeita. Achei uma matéria muito legal que fala sobre o macarrão de arroz, e claro que vou postar uma receita deliciosa para ser saboreada neste calorão todo. Na matéria eles falam de uma marca que já tem os cortes tradicionais, como penne e fusilli, mas o que uso é o chinês mesmo, mas que também é delicioso.

JARAGUÁ DO SUL (SC) – A empresa de arroz Urbano investiu em um novo equipamento para produzir o macarrão de arroz. A massa alimentícia produzida do grão é um alimento rico em sabor, saudável e nutritivo. O interessante nesta história é que, apesar da forma diferenciada, o macarrão de arroz é mantém os mesmo benefícios nutricionais: fonte de carboidratos que se diferenciam pelo teor de amido resistente, o que o torna próprio tanto para alimentação de atletas, quanto para dietas de controle de peso, diabetes e hipertrigliceridemia, entre outros. Os supermercados já estão recebendo a Massa Alimentícia de Arroz com Ovos nos formatos parafuso e pena em embalagens com 500 gramas; e Massa Alimentícia de Arroz Urbano Premium nos formatos Fusilli e Penne em caixas com 500 gramas. O diferencial da versão premium é ser enriquecida com vitamina A, que age como antioxidante, combatendo os radicais livres, auxiliando na prevenção do envelhecimento.

Fonte: Senhor Sabor

Ingredientes:

300 gr. de salmão fresco cortado em cubos pequenos

1 cenoura pequena ralada

1 cebola pequena em tiras

1 dente de alho espremido

100 gr. de tomates cereja cortados

100 gr. de mussarela em tiras ou o queijo da sua preferência

300 gr. de macarrão de arroz hidratado em água morna

salsa e cebolinha a vontade

50 gr. de nozes trituradas (opcional)

Molho:

1/2 xícara de chá de shoyo

1 colher de sopa de ajinomoto

1/2 xícara de chá de azeite

pimenta rosa (opcional)

Misture tudo e reserve.

Preparo:

Hidrate o macarrão em água morna por 20 minutos (cubra a massa com a água, não precisa ir ao fogo).

Misture em um bowl todos os ingredientes, junte o massa hidratada e o molho. Misture bem, leve a geladeira por meia hora e sirva.

A opção quente é a seguinte:

Hidrate a massa. Faça um refogado com os ingredientes da sua preferência, eu usei frango em tiras, carne de porco também em tiras, alho, cebola, champignon, muito coentro e cebolinha. Refogue tudo com shoyo e adicione o macarrão de arroz e sirva a seguir.

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