Bolo de Lama do Mississipi

Bolo:

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

3 ovos

3/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá fermento em pó químico

1 pitada de sal

1/4 xícara de chocolate em pó (amargo de preferência)

1 colher de chá essência de baunilha

1 xícara de nozes moídas

1 pacote de mini-marshmallows (fácil de encontrar em lojas que vende confeitos e doces para festas)

Cobertura:

1/4 xícara de manteiga

1/4 xícara de chocolate em pó,

1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirada)

Leite morno (quantidade aproximada de 1 copo)

1 colher de chá de essência de baunilha

Massa:

Bata a manteiga e o açúcar

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem
Acrescente os ingredientes secos, peneirados à mistura
Acrescente a essência de baunilha e as nozes
Coloque em uma forma retangular untada (preferencialmente de vidro) e asse por aproximadamente 15 a 18 minutos, em forno médio (220°)
Não asse demais
Neste período, faça a cobertura

Cobertura:

Bata a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar de confeiteiro (peneirado)

Acrescente aos poucos o leite morno, até obter uma consistência cremosa
Por último, acrescente a essência de baunilha
Reserve

Montagem:

Após os 15-18 minutos, retire o bolo do forno e cubra imediatamente com os marshmallows

Volte a forma para o forno por 2 minutos ou até que os marshmallows comecem a derreter
Retire do forno e espalhe a cobertura por cima
O branco do marshmallow vai misturar com o chocolate da cobertura dando um efeito marmorizado

Bolo Red Velvet

Ingredientes:

2 ovos

1 1/2 xícaras de óleo

1 xícara de buttermilk (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.)

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de corante vermelho

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparo:

Como em todo bolo, pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Agora vamos ao bolo! Primeiro bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.

Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta. Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja. É só levantar a assadeira alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem, saindo do meio da massa.

Asse por 30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade.

Recheio e Cobertura:

1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente

2 potes de cream cheese

2 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

Bata bem na batedeira. Recheie e cubra o bolo.

Brownie Fácil com Calda de Chocolate

Ingredientes:

2 copos americano de açúcar

2 colheres de manteiga bem cheia

4 ovos

1 copo americano de chocolate em pó

2 copos americano mal cheios de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

1copo americano de nozes picada

Preparo:

Misture numa tigela o açúcar e a manteiga e bata bem, depois acrescente os ovos, um de cada vez e bata mais até que não sinta mais o cheiro de ovo. Depois encorpore a massa o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento, tudo peneirado. Por fim, acrescente as nozes picadas. Leve ao forno pré-aquecido em fôrma retangular untada.

Calda:

2 xícaras de leite

6 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa bem cheia de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Misture tudo e leve ao fogo, deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos ou até engrossar.

Abacaxí caramelado com creme de coco

Zona Cerealista, Mercado Municipal e bolinhos de bacalhau!!!

Feriado de incansável comilança...afff, comi tanto que fiquei triste! Fomos a zona cerealista (pura tentação), ao mercado municipal...clarooo.

E como não poderia ser diferente, ataquei os queijos, frutas secas, e pimentas...todas as degustações resultaram em compras e mais compras para o desespero do meu marido..rs

Como não poderia ser diferente, de duas uma ou bolinhos de bacalhau, ou o famoso sanduíche de mortadela (ou as duas, mas eu não "guento"), bolinhos de bacalhau, lá no mercado municipal ainda. DECEPÇÃO, está é a palavra. Decidi optar por outro lugar para saborear a iguaria, pois apesar de feriado de carnaval, aquilo estava pior que o sambódromo, resultado....um bolinho "massudo" e amargo...acredita?! O bolinho estava amargo, sabe Deus o pq?

Bom, após isso fomos até a zona cerealista....fila para tirar o carro, uma fortuna o estacionamento (se aquilo era um estacionamento), lá vou eu...Av. do Estado...retorno e bummm...zona cerealista. Lá sempre deixo o carro no mesmo local, um estacionamento bem ao lado do Roots, atendimento de primeira pelo dono do lugar e preço justo, da próxima vez pego mais informações e passo para vocês. 

amargo

Bom, chegando a zona cerealista, claro que fomos as compras....Benício no colo, bolsa a tira colo, maridão dizendo para eu ter cuidado (não sei pq?!...rs) e lá fomos nós. Após entradas e saídas de todas as lojas de lá, e mais ou menos satisfeita com os produtos adquiridos (queria mais), fomos ao Villa Vitto Restaurante, aí sim acreditem, O MELHORRRR BOLINHO DE BACALHAU DA MINHA VIDA, sequinho, crocante, quentinho, recheio cremoso...simplesmente perfeito. Então amigos, se passarem por lá, vale a pena entrar, um lugar super agradável, com o melhor bolinho de bacalhau que já provei (e olha que provei muitooos, pois sou neta de portugueses). Ah, detalhe!!!! No mercadão, o bolinho amargo saiu por R$ 6,00 cada, lá no Villa Vitto, saiu por R$ 4,00 cada.

perfeitooooo!!!

Bolo gelado de coco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, bata mais um pouco. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite. Desligue a batedeira e misture o fermento com um fouet. Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.

Calda:

1/2 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

1/2 caixinha de creme de leite

150 gr. de coco em flocos

Misture tudo (não precisa ir ao fogo), regue o bolo e polvilhe com o coco. Sirva gelado. "Molhadinho, suave, delicioso e refrescante"