Panqueca

Um pouco sobre a história da Panqueca

Apesar de ligado à massa, a panqueca não é uma invenção italiana. A receita vem dos norte-americanos, “pancake”, que eles adoram comer no café da manhã com mel. Outro povo de vê a gostosura com bons olhos e bom estômago é o francês, eles à chamam de crepe.
Porém ao chegar em terras brasileiras, a panqueca se reinventou, ganhou inúmeras opções de recheio, molhos e no caso das doces até caldas e sorvetes, o brasileiro deu um toque especial ao prato, que hoje em dia, você não encontra nenhuma panqueca parecida com a nossa em algum lugar do mundo.

Ingredientes:

1 ovo

1/2 xícara de chá de azeite ou óleo

2 xícaras de chá de leite

sal a gosto

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Preparo:

Bata tudo no liquidificador colocando a farinha aos poucos. Frite-as em uma frigideira antiaderente até que doure ambos os lados.

DICA: sempre faço panquecas coloridas, para a verde adiciono ou pimentão ou salsinha, para a laranja cenoura (quando faço o suquinho do Benício na centrífuga de frutas, utilizo o "pó" que sobra da cenoura), para a vermelha beterraba e mais o que sua imaginação permitir.

Recheios:

carne moída

frango desfiado

ricota

atum
espinafre

carne de soja, etc.

Molho:

o da sua preferência