TORTA DE NATAL.

Bacalhau e requeijão, estes dois itens proporcionam variações enormes, juntando o shimeji então...hummm. Porque não uni-los e fazer dessas iguarias, deliciosas combinações?!

Esta receita traz isso, uma combinação de sabores e texturas juntos em uma torta saborosa.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos grandes

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de óleo

400 ml de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

sal a gosto

1 dente de alho (opcional)

Bata tudo no liquidificador, deixando por último o fermento em pó.

Recheio:

500 gr. de bacalhau dessalgado

100 gr. de azeitonas

2 ovos cozidos e picados (reserve)

1 cenoura cortada em tirinhas

100 gr. de tomates cereja ou 2 tomates médios picados

coentro ou salsa a vontade

1 bandeja de shimeji ou champignon

1 copo de requeijão cremoso (reserve)

sal a gosto

azeite a gosto

Preparo:

Coloque azeite em uma panela e junte o shimeji cortado, junte a cenoura e refogue por uns dois minutos, misture o restante dos ingredientes mexendo sempre, prove o sal e reserve.

Montagem:

Em uma forma retangular untada e enfarinhada com farinha de rosca, coloque metade da massa, despeje todo o recheio e coloque o requeijão em colheradas, junte os ovos cozidos, cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 45 minutos.