BOLO DE BRIGADEIRO.

Se existir algo mais gostoso que chocolate ainda não me apresentaram. Esta semana quase arranquei os cabelos pois existem duas benditas combinações que simplesmente me atormentam...chocolate e amendoim e comi duas barras, mas não das pequenas...das grandes, bigs, enormes, gigantescas...ufa. Claro que não poderia não ficar com um peso enorme na consciência e claro com um medo "big" como os chocolates de subir na balança. Mas só para encerrar a semana com chave de ouro e claro, para comemorar o aniversário da minha querida cidade....bolo de brigadeiro, recheadão e molhadinho e que os quilinhos extras fiquem no esquecimento até a próxima balança...rs

Ingredientes:

4 gemas

4 claras batidas em neve (reserve)

2 xícaras (chá) de açúcar

¼ xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de fazer:

Bata as gemas com o açúcar e ¼ xícara (chá) de leite até ficar clarinho.

Peneire em uma vasilha a farinha e o fermento.

Alterne na massa o leite, o óleo e a mistura de farinha.

Acrescente o chocolate em pó e por último as claras em neve.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio de Brigadeiro (pode usar também como cobertura)

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de achocolatado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei cacau em pó)

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de amido (usei farinha de trigo)

1 e ½ colher (sopa) de leite em pó instantâneo

½ xícara (chá) de creme de leite tradicional

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes na panela, deixe cozinhar mexendo sempre até ficar cremoso e com textura de brigadeiro mole.

Deixe esfriar e recheie o bolo.

Calda:

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Misture tudo muito bem e regue o bolo

Montagem:

Corte o bolo ao meio e regue com a calda uma das partes, coloque metade do brigadeiro, cubra com a outra parte do bolo, regue novamente e cubra com o restante do brigadeiro. Polvilhe granulado e delicie-se!!!