ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE.

Quem resiste a um rocambole de massa fofinha e um delicioso doce de leite cremoso?

Esta receita é uma ótima pedida para qualquer momento, rápida, fácil e claro...deliciosa.

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Bata as claras em neve em velocidade baixa, adicione o açúcar peneirado e as gemas, aumente a velocidade e bata por um minuto. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo também peneirada, deixe misturar bem e desligue. Coloque em forma retangular (30x42cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até as bordas se soltarem. 

Umedeça um pano de prato com água, polvilhe açúcar por todo ele e desenforme o rocambole ainda quente sobre o pano úmido com o açúcar. Recheie com o doce de leite e enrole com cuidado, corte as pontes e coloque em um prato para rocambole e polvilhe açúcar sobre ele.

Recheio:

1 lata de leite condensado

5 gotas de essência de baunilha

Coloque a lata sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra de água, feche a tampa e leve para cozinhar. Deixe por 40 minutos após pegar a pressão, desligue e deixe esfriar, misture a baunilha e espalhe sobre o rocambole.

SÓ ABRA A LATA DEPOIS QUE ESTIVER TOTALMENTE FRIA, MAIS OU MENOS DUAS HORAS DEPOIS DO COZIMENTO.