Sopa Alemã

Pesquisei em vários sites, e achei uma sopa alemã chamada SPATZLE. Porque esta minha "pesquisa"? Tendo uma conversa com a Dona Cida, vizinha da minha sogra Evelise e claro, falando sobre gastronomia, eis que surge a tal sopa, ela passou todos os detalhes de como fazia, os legumes usados, etc. O marido da Dona Cida era alemão, e meu marido quando criança, vivia a comer a sopa na casa dela (crianças...rs). Bom, para encurtar a história...eu resolvi (tentar) fazer.

A seguir, o resultado e a receita e "guten Appetit!"

Ingredientes para o caldo:

1 cenoura grande

2 batatas médias

2 mandioquinhas média

1 abobrinha pequena

1 cebola cortada em quatro

2 dentes de alho inteiros

1/4 de pimentão vermelho

300gr. de músculo bovino

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite

água fervendo (+ ou -) 1 litro

Preparo:

Coloque o azeite a gosto em uma panela de pressão, frite os pedaços de músculo até dourar, junte a cebola e o alho, sempre mexendo, coloque todos os legumes, o sal e a pimenta do reino, junte a água, até cobrir tudo. Feche a panela e deixe cozinhar por 50 minutos.

Ingredientes para o nhoque: (massinha como diz Dona Cida)

1 ovo inteiro

1 xícara de chá de leite

100 gr. de queijo parmesão ralado

+ ou -2 xícaras de chá de farinha de trigo

sal a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar com uma consistência que dê para fazer bolinhas com uma colher de chá.

Finalização:

Quando a carne e os legumes estiverem desmanchando, deixe ferver o caldo, e vá pingando as bolinhas dentro da panela, elas sobem como nhoque. Pronto, é só servir regado de azeite e salsinha ou cebolinha.